L’intervention du bypass gastrique consiste à réduire le volume de l’estomac et à modifier le circuit alimentaire.

Les aliments ne passent plus par l’estomac et la partie supérieure du tube digestif, ils vont directement dans la partie moyenne de l’intestin grêle.

Le bypass agit par plusieurs mécanismes qui s’associent :

• Une restriction (comme la gastroplastie)
• Une malabsorption : les aliments sont moins digérés
• Un dumping syndrome : l’ingestion d’aliments très sucrés en quantité importante entraine une sensation de malaise général et une accélération du pouls, ces aliments doivent donc être pris en petite quantité
• Une diminution du taux de ghrêline, qui est l’hormone de la faim, ce qui entraîne un désintérêt pour la nourriture.